Tržnica Sprouts Farmers Market predstavlja novo podobo, ki je del širitve 20 trgovin

Kako trgovina z živili izstopa v kalifornijski pokrajini, polni supermarketov?

Če ste tržnica Sprouts Farmers Market, zmanjšate velikost.

Medtem ko veriga dejansko raste po ZDA, se format znotraj in zunaj krči. Sprouts letos gradi 20 trgovin, od katerih bodo vse imele manjši odtis kot večina obstoječih trgovin. Nova oblika bo pomagala zmanjšati stroške gradnje za 20 % Generalni direktor Jack Sinclair je dejal v razpisu poslovnega izida v prvem četrtletju.

Nedavna prenova trgovine v okrožju Orange je ena od dveh, na kateri se je podjetje ukvarjalo to poletje. Osvežila se je tudi druga trgovina v bližini njenega sedeža v Arizoni. Če bo nova predloga kupcem ustrezala, jo bo veriga uvedla po vsej državi, ko se bo širila v 20. leto 2022, 20. leto delovanja.

Torej, ali prihaja do velikih sprememb? Medtem ko so nekatere posodobitve opazno drznejše, bi lahko bolj subtilne spremembe spregledali, vendar jih bodo novi kupci cenili.

Razstavne police so postale krajše, kar je ustvarilo odprt pogled na večji del trgovine. Zamrznjeno blago je bilo razširjeno iz samo stenskih zamrzovalnikov v zabojnike, nameščene na širših prehodih. Barvite oznake spominjajo na korenine podjetja kot stojnice za družinske izdelke.

V skladu s trendi paleo in keto diete je oddelek za meso zamenjal mesto s pekarno in dobil prvovrstne nepremičnine pred trgovino. Tik za ohlajenimi regali, založenimi z govedino, svinjino in piščancem na travi, je v visokem bunkerju, kjer je nekoč stal solatni bar, razstavljena velika izbira rastlinskega mesa.

Solatnih in olivnih ploščic ni več, ostankov dni pred pandemijo, ko so nakupovalci bolj vneto zajemali odprte pladnje s hrano. Regijski direktor David Looney je povedal, da je samopostrežni bar že bledil v priljubljenosti, preden je COVID-19 postal domače ime. Pandemija je pravkar pospešila svoj izhod z warp hitrostjo.

Ostale so samopostrežne posode za razsuti tovor, ki jih imajo radi številni domači kuharji. Kalčki so morali, tako kot drugi trgovci z živili, med pandemijo izprazniti paleto suhe robe. Ko se je število cepiv povečalo in število primerov koronavirusa umirilo, so bile posode z žiti, oreščki in priboljški ponovno razporejene. Zdaj, s primeri variantnega naraščanja koronavirusa, Looney upa, da bodo zabojniki ostali odprti, a kdo ve, je razmišljal med nedavnim ogledom preoblikovanja trga Tustin Market Place.

Davida McGlincheyja, glavnega direktorja formatov za Sprouts, smo prosili, naj pove več razmišljanja o spremembah trgovine. Njegovi odgovori so bili urejeni po dolžini.

V: Povejte nam več o tem, kaj je novega.

Welchen Krebs hatte Steve Job?

ZA: Naš inovacijski center bo predstavil izdelke, ki so novi na trgu, vključno z mnogimi, ki bodo ekskluzivni za Sprouts. Razširjamo tudi oddelek z zamrznjenimi izdelki, tako da vključuje še 130 izdelkov, ki olajšajo zdravo prehrano, vključno z rastlinskimi obroki in mesnimi alternativami. Z naraščajočim zanimanjem za rastlinsko hrano imamo tudi razširjen ohlajen del, ki poudarja rastlinske izdelke.

V: Ali so navade strank spodbudile spremembo formata?

ZA: Na splošno današnji kupci iščejo udobje in izdelke, ki ustrezajo njihovemu življenjskemu slogu, kot so keto, rastlinski, paleo in organski. Spremembe v trgovini kupcem olajšajo iskanje teh izdelkov … hkrati pa ponujajo občutek lova na zaklad, kjer lahko odkrijejo nove izdelke.

V: Ali bo podjetje z velikim premikom lastnikov/najemnikov stanovanj iz obalne Kalifornije v okrožje v celinskih državah gledalo na vzhod?

ZA: Kalifornija je glavni trg za Sprouts, južna Kalifornija pa je za nas posebna, saj je tam naše podjetje začelo kot družinsko stojnico za pridelke. Kasneje letos bomo dodali trgovine v Menifeeju in Garden Groveju, za Sprouts pa bo prostora za še večjo rast po vsej državi. Zato smo vedno pozorni na nova spletna mesta.

V: Ali so bili glede na pandemijo izdelki, za katere je Sprouts ugotovil, da so bili zelo povprašeni?

ZA: Kupci so med pandemijo vse pogosteje izbirali vitamine in dodatke za krepitev imunskega sistema, poleg živil z bolj zdravimi lastnostmi, kot sta hranjena s travo in ekološka.

V: Povejte nam, kako bi lahko pandemija vplivala na zaloge. Ali so vaši kupci kot trg, znan po ekoloških in svežih izdelkih, opazili kakšen velik premik v dobavni verigi Sprouts?

ZA: Naše ekipe trgovin in distribucijskih centrov tesno sodelujejo s partnerji v dobavni verigi, da bi zagotovile redne dostave in ohranile zaloge trgovin. Poleg tega smo z lastno distribucijo svežih pridelkov lahko zagotovili, da so izdelki dobro založeni v vseh trgovinah.

• Oddelek za pridelke na tržnici Sprouts Farmers Market na tržnici v Tustinu v petek, 16. julija 2021. Prenovljena trgovina je med drugimi spremembami posodobila oznake in dekor. (Foto Mark Rightmire, register okrožja Orange/SCNG)

• Zaboji za hrano v razsutem stanju na tržnici Sprouts Farmers Market na tržnici v Tustinu v petek, 16. julija 2021. Prenovljena trgovina je med drugimi spremembami posodobila oznake in dekoracijo. (Foto Mark Rightmire, register okrožja Orange/SCNG)

• Chloe mit seitlichem Blick gif

  Odsek polic z novimi artikli, razstavljenimi na tržnici Sprouts Farmers Market v The Market Place v Tustinu v petek, 16. julija 2021. Prenovljena trgovina je med drugimi spremembami posodobila oznake in dekor. (Foto Mark Rightmire, register okrožja Orange/SCNG)

• Odsek polic z novimi artikli, razstavljenimi na tržnici Sprouts Farmers Market v The Market Place v Tustinu v petek, 16. julija 2021. Prenovljena trgovina je med drugimi spremembami posodobila oznake in dekor. (Foto Mark Rightmire, register okrožja Orange/SCNG)

• Oddelek za vitamine in dodatke na tržnici Sprouts Farmers Market na tržnici v Tustinu v petek, 16. julija 2021. Prenovljena trgovina je med drugimi spremembami posodobila oznake in dekoracijo. (Foto Mark Rightmire, register okrožja Orange/SCNG)

• David Looney, regionalni direktor pri Sprouts Farmers Market, govori o spremembah v trgovini v The Market Place v Tustinu v petek, 16. julija 2021. Prenovljena trgovina je med drugimi spremembami posodobila oznake in dekor. (Foto Mark Rightmire, register okrožja Orange/SCNG)

• David Looney, regionalni direktor pri Sprouts Farmers Market, govori o spremembah v trgovini v The Market Place v Tustinu v petek, 16. julija 2021. Prenovljena trgovina je med drugimi spremembami posodobila oznake in dekor. (Foto Mark Rightmire, register okrožja Orange/SCNG)

• Zaboji za hrano v razsutem stanju na tržnici Sprouts Farmers Market na tržnici v Tustinu v petek, 16. julija 2021. Prenovljena trgovina je med drugimi spremembami posodobila oznake in dekoracijo. (Foto Mark Rightmire, register okrožja Orange/SCNG)

• Rumena brezglutenska obarvana oznaka na polici kupcem zlahka sporoči, kje lahko najdejo izdelke na tržnici Sprouts Farmers Market v The Market Place v Tustinu v petek, 16. julija 2021. Prenovljena trgovina je med drugimi spremembami posodobila oznake in dekoracijo. (Foto Mark Rightmire, register okrožja Orange/SCNG)

• Hladilnik za rastlinsko meso na tržnici Sprouts Farmers Market v The Market Place v Tustinu v petek, 16. julija 2021. Prenovljena trgovina je razširila svoj oddelek z zamrznjeno hrano, pripravila obroke, dodala več možnosti rastlinskega izvora ter posodobila oznake in dekor. (Foto Mark Rightmire, register okrožja Orange/SCNG)

V: Ali je dostava igrala veliko vlogo v pandemiji za Sprouts? In če je tako, ali je to povzročilo spremembo virov zaposlenih za zapolnitev povpraševanja po naročilu in prevzemu?

ZA: Na splošno se je e-trgovina v letu 2020 izjemno povečala in se je v primerjavi s prejšnjim letom povečala za 340 %. V začetku lanskega leta smo poleg dostave, ki je bila že na voljo na vseh trgih, razširili prevzem živil v vse naše trgovine, da bi zadovoljili stranke v času neverjetne potrebe. Dodali smo namenske člane ekipe Sprouts za nakupovanje in izpolnjevanje naročil za prevzem, da bi zadostili povečanemu povpraševanju.

Kaliforniens 25. Kongressbezirk

Življenjepis kalčkov

povezani članki

• Strokovnjaki Bay Area Diwali pripravljajo sladke in slane dobrote za jesenski festival
• Kratke informacije skupnosti Campbell za teden 29. okt
• Kratke informacije skupnosti San Jose za teden 29. okt
• Chili Cook-Off se vrača na sprehajališče Santa Cruz Beach
• Kratke informacije skupnosti Los Gatos za teden 22. okt

sedež: Phoenix, Arizona

Število trgovin: 362 trgovin v 23 zveznih državah, vključno s 138 odprtimi trgovinami v Kaliforniji. Veriga bo letos dodala 20 novih trgovin, od tega devet na Floridi.

prodaja: Prodaja v prvem četrtletju se je zmanjšala za 4 % na 1,6 milijarde dolarjev, saj je pandemija še naprej ovirala nakupovalne navade v trgovinah in so kupci namesto tega iskali trgovine na enem mestu.

O rezanju živilskih odpadkov: Izvršni direktor Jack Sinclair je navedel skoraj 60-odstotno stopnjo preusmeritve na odlagališča, saj so trgovine lokalnim bankam s hrano podarile 23 milijonov obrokov.