Ko Cafe Quyên skače – kot je to pogosto, podnevi in ​​ponoči – ima vietnamska kavarna kar šest natakaric, ki strežejo stranke, stisnjenih v prostor, ki ni večji od zdravniške čakalnice. Vietnamske kavarne, ki so kulturni del skupnosti jugovzhodne Azije v San Joseju, ki jo omejujejo ceste Story in Tully, kapljajo kavo in požrešnost.



Natakarice v Quyênu so bile v zadnjem tednu popoldne v različnih fazah slečene. Ženska srednjih let, ki jo blogerji imenujejo šefica Linh, je šla skozi množico v žarko rožnati prosojni bluzi, medtem ko so natakarice plezale na stole in plesale ter kričale Nasvet! Nasvet! pri strankah.

Kavarne, ki v San Joseju poslujejo že vsaj dve desetletji, so bile vedno znane po provokativnih oblačilih svojih natakaric. Toda ko je gospodarstvo padlo, je kostumom nekaterih strežnikov padlo dno - dobesedno. Več vietnamskih kavarn je začelo svojim večinoma moškim strankam streči kozarce ledene kave za 4 USD, tako da so natakarice oblečene v malo ali nič.





Številne kavarne dovoljujejo kajenje v zaprtih prostorih, pri čemer se dim pogosto meša s kadilom v svetiščih Bude, običajno tik ob prodajnem avtomatu California Lottery Scratchers.

Težko je priti do dejstev in številk - no, dejstva vseeno - iz te kavarniške kulture. Če pa verjamete blog plakatom, ki sledijo garderobnim izmislim natakaric kot pariškim modnim oblikovalcem, so ženske plačane glede na to, koliko so pripravljene sneti, pri čemer tiste, ki razgalijo vse, zaslužijo približno 30 dolarjev na uro, plus napitnine.



Z najmanj 20 podobnimi kavarnami, skoncentriranimi na območju 3 kvadratne milje, je nedavni trend uživanja kofeina v surovem stanju sprožil ogorčenje v mestni hiši. Med nedavnim srečanjem s šefom policije Chrisom Moorom je svetnica Madison Nguyen – v okrožju mestnega sveta, ki streže večino kave deshabille – prikazala serijo videoposnetkov, posnetih na skrivaj v trgovinah.

Zatiranje kavarn predstavlja politično tveganje za Nguyen, prvo vietnamsko Američanko mestnega sveta, ki se je borila proti prizadevanju za odpoklic zaradi nasprotovanja imenovanju poslovnega okrožja Little Saigon. Na novo posvečen znak za prehod stoji manj kot 200 metrov od Cafe Chot Nhó, ene najbolj priljubljenih kavarn.



Očitno so žene precej jezne, ker mož preživi pet ur v kavarni, pravi Nguyen. Nekaj ​​delamo glede tega. Ne zanemarjamo ga. To je težko gospodarstvo. Zavedamo se, da je med vietnamskimi kavarnami velika konkurenca. Nočem, da se zaprejo. Želim, da to ublažijo.

Prav tako Thanh Nguyen (ni v zvezi z Madison), ki je odprl Got Hong Cafe pred 18 meseci. Nekaj ​​korakov stran od suhih natakaric v kavarni Cafe Quyên in druge kavarne, ki je neobvezna za oblačila, Cheo Leo Cafe, Nguyenova kavarna opazuje bolj skromno tradicijo, za katero vztraja, da so pristne vietnamske kavarne.



Trader Joes Impfauftrag

Kava in čaj sta nam v Vietnamu v krvi, pravi 42-letni Nguyen. Ko družina in prijatelji sedejo, vedno pijejo kavo ali čaj.

Opustil je službo v visoki tehnologiji, da bi se začel ukvarjati s podjetjem. Toda preden je lahko odprl svojo kavarno, je moral svojo ženo prepričati, da se v njegovi domišljiji kuha ni striptiz klub.



Moja žena je bila zelo skeptična, res proti meni, se spominja. Slišala je govorice, da bo to seksi, da bodo fantje šli tja in se spogledovali. Trajalo je veliko časa, da sem jo prepričal.

Kavarne s provokativno oblečenimi natakaricami so del kofeinske kulture Vietnama vsaj od zgodnjih 60. let prejšnjega stoletja, ko je bil Thinh Tran 8-letni deček v Saigonu, ki so ga dekleta pogosto pošiljale po cigarete, ko je strank zmanjkalo. Zdaj 58-letni in avtor knjig o fiziki, Tran pravi, da je pred dvema desetletjema skoraj vsak večer sedel in srkal v vietnamskih kavarnah v San Joseju.

Ni se vrnil že več let, vendar ni presenečen, da so lokalne trgovine začele ponujati kavo, čaj ali whee! Veste, zakaj se veliko Vietnamcev od tukaj vrača v Vietnam? Samo da bi šel v te kraje, pravi Tran.

Kljub povezavi s poželenjem so kavarne v zadnjih mesecih redko obiskale policijske uprave San Joseja. Ne, ni dovoljeno in ne, pred tem si ne zatiskamo oči, pravi narednik. Jason Dwyer, tiskovni predstavnik oddelka. Toda realnost je, da moramo dati prednost. Če bomo porabili sredstva, jih želimo porabiti za pregon tolp in drog? Ali pa želimo, da gredo v te Viet kavarne?

Thanh Nguyen pravi, da gole kavarne močno tekmujejo za najlepše natakarice, zlasti tiste, ki se bodo slekle. Veliko strank pride, se ozre naokoli in reče: 'Kaj je narobe z vašo kavarno? Natakarice se preveč oblečejo,« pravi Nguyen.

Mesto je prejelo številne pritožbe glede kajenja v vietnamskih kavarnah, pravi Michael Shannon iz mestnega oddelka za uveljavljanje kodeksa. Hannon pravi, da kljub pogostemu spremljanju še nikoli ni naletel na kršitev mestnega odloka, ki prepoveduje goloto v podjetjih, ki strežejo hrano ali pijačo.

Vietnamsko-ameriški moški, ki vodi svoje podjetje na ulici Senter Road, pravi, da meni, da kavarne morda ne ustvarjajo najboljše podobe za območje. Mislim, da to ni primeren način za poslovanje, pravi in ​​noče povedati svojega imena, ker se boji, da bo obtožen, če bodo kavarne počiščene.

Todesahnung oder Angst

Ali tudi sam hodi v te brloge tekoče krivice?

Oh, ja, odgovori. Rad jih imam.

Obrnite se na Brucea Newmana na 408-920-5004.




Izbira Urednika