Pandemija še naprej zahteva iznajdljivost od restavratorjev na območju Bay Area, zlasti v San Franciscu, kjer so restavracije z vrhunskimi kulinarikami še posebej močno prizadete.
ist chris chan tot
Skratka, za vrtenje je potreben chutzpah. In pivot restavracije One Market bo naredil dva mehurčka zelo ponosna.
Jutri, v enomesečnem poskusu, ki je pripravljen na uspeh, bo prefinjena restavracija Financial District z ikoničnim razgledom Embarcadero spremenila večino svojega menija iz elegantne od kmetije do mize v preproste delikatese v newyorškem slogu z vročo prekajeno pastrami. prsi na dvakrat pečeni hali ali rženem kruhu in juhi iz matzo kroglic.
Z Markom (Dommenom) sva se s to idejo ukvarjala že dolgo, naš cilj pa je, da bistvo newyorške delikatesne hrane prinesli v San Francisco na prefinjen, a dostopen način, je povedal lastnik One Marketa Mike Dellar. sporočilo za javnost v torek.
Mark 'n Mike's je zakoreninjena v lepih spominih obeh moških na judovsko hrano. Dellar je odraščal v Los Angelesu in jedel judovske dobrote svoje matere in se spominja, da se je s kolesom vozil v delikatesno trgovino Nate 'n Al's na Beverly Hillsu po gosto pastrami in sendviče s koruzo na dvakrat pečenem rženem kruhu. Leta 2012 so Dellar in njegovi poslovni partnerji v Napi celo lansirali tovornjak s hrano z judovsko tematiko Pastranomy.
Kuharski partner Mark Dommen, ki je prišel na One Market leta 2004, potem ko je živel na newyorškem Upper West Sideu, je bil reden pri Zabar's in se preizkusil v najboljših mestih v mestu, od Katza do Carnegie Deli. Z leti so se njegovi tradicionalni velikonočni meniji in v zadnjem času njegov komplet obrokov Rosh Hashanah izkazali za uspešne.
V delikatesi, ki bo delovala kot pojavno okno za omejen čas, bodo poleg hladno prekajenega lososa Bodega Bay na vrečkah Boichik ponudili tudi domače makarone in rugelach. One Market je prva restavracija v San Franciscu, ki ponuja noro priljubljene bagels Emily Winston, narejene v Berkeleyju.
One Market bo še naprej ponujal svoje tradicionalne obroke s tremi hodi, kot so vrhunska rebra, losos in ocvrt piščanec za prevzem ali dostavo od 15. do 19. ure. sreda-petek.
Mark 'n Mike's se nahaja v restavraciji One Market na 1 Market Street v San Franciscu. Odprta je za prevzem in dostavo od 11.30 do 19.00. sreda-petek. Za več informacij obiščite https://onemarket.com.
povezani članki
- Po razširitvi v Oakland restavracija Limón gleda na Silicijevo dolino
- Strokovnjaki Bay Area Diwali pripravljajo sladke in slane dobrote za jesenski festival
- Zaposlitev v regiji Bay Area v Kaliforniji se močno povečuje
- Strokovnjak za sir in mesne izdelke Pleasanton ima novo prodajalno – z vinom
- Mini golf se odpravi proti nekdanji filmski hiši v središču San Joseja
sledite nam na Flipboardu.
