Ker se vse več ljudi trudi izločiti ali zmanjšati meso v svoji prehrani, se odziva veliko restavracij. Nekateri poskušajo poskrbeti za vegetarijance tako, da ponudijo eno ali dve brezmesni predjed in vegetarijansko glavno jed, vendar se pogosto zdijo, da je to le pozabna misel. Drugi so sprejeli koncept brezmesnih ponedeljkov, tako da je njihov celoten jedilnik brez mesa, vendar le en dan v tednu.



Kurkuma v Sunnyvaleu nikakor ni vegetarijanska restavracija, ampak je srce in duša jedilnika osredotočena na brezmesne jedi. Tudi če niste nagnjeni k iskanju vegetarijanskih jedi, bi morali to storiti pri Kurkumi, saj je kuhinja v teh odličnih. Čičerika, leča in domači paneer (svež indijski sir, podoben mocareli) so enako dobri, če ne celo boljši od piščanca, jagnjetine in ribjih jedi.

hat taco bell taco dienstag

Sumim, da je to zato, ker so otroci kuharja in lastnika Arvinda Bhargave predani vegetarijanci, in zdi se, da je njegovo srce v ustvarjanju jedi zanje.





Ob mojem prvem obisku te restavracije sredi restavracijskega niza v središču mesta Sunnyvale na Murphy Avenue sem v veliki meri prezrl možnosti brez mesa. Toda ob drugem obisku smo poskusili samopostrežni bife, ki ga strežejo vsak dan pri kosilu (10,95 $) in ob večerji ob vikendih (12,95 $); vsebuje številne vegetarijanske jedi, ki jih sicer ne bi poskusila.

Bifeji lahko zmanjšajo obedovanje: hrana se lahko ohladi in posuši; obiskovalci lahko počnejo nehigienske stvari okoli hrane; in na koncu si postrežeš, ko je za mnoge od nas smisel večerje biti postrežen. Kljub temu je vredno narediti tukaj, da boste vedeli, kaj naročiti, ko se vrnete na bolj sproščujoč sedeči obrok.



Nenavadno je bila postrežba boljša tisti večer, ko smo poskusili bife. Ob prvem obisku, čeprav je bila naša hrana dostavljena pravočasno in kozarci za vodo napolnjeni, je bil en strežnik odmaknjen, drugi pa boleče sramežljiv. V bifeju, v jedilnici zgoraj, je bil naš strežnik prijazen in neverjetno ustrežljiv. Naročila sva košaro česnovega naana (1,95 $), saj so imeli na bifeju samo navaden naan. Različica s česnom je manjkala kasneje na našem računu, in ko sem jo omenil našemu strežniku, nam je povedala, da je na hiši.

V spodnji jedilnici, s stenami v barvi začimb, po kateri je restavracija dobila ime, se obrok s polno storitvijo začne s hrustljavim kruhom, imenovanim papadum. Polnjeno s kuminimi semeni se postreže s chutneyjem.



Večina predjedi ni na voljo na bifeju. Trojica rib perry perry (5,95 $) je bila povsem nepozabna, a ragda polpete (3,95 $) - začinjene krompirjeve torte, ki so priljubljena ulična hrana v Indiji - so bile zunaj hrustljave, znotraj pa lahke in okusne. Z njimi postrežen garbanzo fižol je bil še boljši. Rahlo napolnjene s curryjem jih je bilo nemogoče pustiti pri miru.

disney flex pass bewertung

Druga jed, ki ni na voljo v samopostrežnem bifeju, je biryani, začinjena riževa jed, ki se kuha v dum, zaprti posodi, ki omogoča, da se hrana v njej kuha na pari. Ko postrežemo, lonec z rižem obrnemo na krožnik, da ustvarimo ogromno riževo kupolo. Biryani vsebuje tudi koščke mesa in naribane mandlje. Poskusili smo tako piščanca (12,95 $) kot jagnjetino (13,95 $). Kljub temu, da je bila jagnjetina na pari, je bila nekoliko suha in žilava, piščanec pa mehak in vlažen. Začimbe se vpijejo v vsako riževo zrno, tako da je vsak grižljaj poln toplega okusa. Jed kumare raita je priložena biryani in zagotavlja hladen kontrapunkt svoji prijetni toploti.



Absolutni vrhunec nevegetarijanskih izdelkov je bil kuharjev poseben čili piščanec (12,95 $), kosi brez kosti, ki so rahlo panirani in ocvrti, nato premešani v začinjeno čilijevo omako in postreženi z zeleno papriko. Piščanec Tandoori (9,95 $ polovica, 14,95 $ cel), ki je v številnih indijskih restavracijah nagnjen k temu, da je suh in preveč kuhan, je tukaj popoln.

Masala iz jagnječjega kotleta (15,95 USD) se delno skuha v tandoorju, nato konča v ponvi in ​​postreže v jedi s curryjem. Bilo je toliko omake, da je preplavila meso.



S kurkuminimi vegetarijanskimi jedmi bi se lahko zadovoljil tudi najbolj zavzet mesojedec. Garbanzo fižol je lahko zloglasno blag dodatek k številnim jedem v drugih kuhinjah. Tukaj so v channa pindi (7,95 USD) okusni in nazobčani. Kari na osnovi paradižnika je dobro uravnotežen s toploto in sladkimi začimbami, ki prežemajo vsak fižol in mu dajo globino okusa, podobnega mesu. Jasno je, da kuhar Bhargava ne uporablja bližnjice dodajanja garbanzo fižola v curry tik pred serviranjem; te so se v omaki dušile dolgo časa, da so dosegli ta okus.

Druge dobre vegetarijanske možnosti so špinača in skuta (9,95 $), rahlo dimljeni jajčevci achari (9,95 $) in kari s cvetačo s krompirjem in grahom (9,95 $), ki je nežno začinjen z gorčičnimi semeni, vendar ima zadovoljivo globok okus. Dal makhani, narejen s črno lečo, je preprosto čudovit, tako kot vse jedi iz makhanija.

Makhani, kar pomeni z maslom, je pogost v pandžabski kuhinji. Jedi so bogate, a ne mastne. Paneer je bil še posebej okusen v paneer makhan masali; kocke sira so bile tako sveže, da so škripale, ko sem jih ugriznil. Če ste ljubitelj maslenega piščanca, potem boste želeli naročiti piščančji makhani (12,95 $), kar je isto.

was ist die billigste art zu leben

Vinska karta dobre velikosti vključuje izbore po steklenici (24–180 $) in po kozarcu (6–8 $), čeprav bi se hrani bolje ujemalo nekaj bolj osvežilnega. Obstaja več piv, koktajlov (7 $) in brezalkoholnih sadnih pijač, kot so mango, ananas in liči, pomešani s sladko-kislim mešanico (2,50 $), ki resnično prizadenejo mesto po nekaterih jedi z več toplote.

Največja pomanjkljivost pri Kurkumi je, da tudi če želite naročiti jedi po naročilu ob vikendu zvečer, obstaja velika verjetnost, da boste še vedno sedeli zgoraj z bifeji. To je treba spremeniti. Ne samo zaradi udobja gostov, ki ne želijo imeti nič s samopostrežnim bifejem, ampak tudi zato, da jedilnica v spodnjem nadstropju ne bi bila videti kot mesto duhov, ki odvrača promet. In to je škoda, saj si tukajšnja hrana zasluži občinstvo.

Kontaktirajte Jennifer Graue na features@mercurynews.com .

Kurkuma

141 S. Murphy Ave., Sunnyvale
408-617-9100, www.turmericrestaurant.com

*H

Kurkuma

141 S. Murphy Ave., Sunnyvale
408-617-9100, www.turmericrestaurant.com

Disneyland nach dem 15. Juni

*H

The Dish: Ta nekoliko prestižna restavracija v središču ulice Sunnyvales Murphy Street je specializirana za severnoindijsko kuhinjo in bi lahko celo predanega mesojedca vsaj za en večer spremenila v vegetarijanca.
Cene: predjedi 3,95 $-10,95 $; glavne jedi 7,95 $-16,95 $; sladice 3,95 $-4,95 $; koktajli in vina na kozarec 6-8 $, steklenice vina 24-180 $; samopostrežno kosilo 10,95 $; samopostrežna večerja 12,95 $.
Podrobnosti: kuhar/lastnik Arvind Bhargava se izkaže za solidno, klasično severnoindijsko kuhinjo, narejeno v celoti iz nič, tudi sira. Poleg velikega menija a la carte je na voljo tudi samopostrežni bife za kosilo vsak dan in zvečer ob vikendih, kjer lahko odkrijete njegove najboljše jedi.
Prednosti: Dobra kakovost za ceno. Odlične vegetarijanske možnosti.
Slabosti: dekor je prijeten, vendar je videti nekoliko obrabljen in zastarel; storitev je večinoma dobra, vendar jo je mogoče zadeti ali zgrešiti v osebnostnem oddelku.
Ure: večerja od 17.30 do 10.00. nedelje-sobota; samopostrežno kosilo od 11.30 do 14.00. Od ponedeljka do petka, opoldne do 14.30. sobote-nedelje

Bodite recenzent

Naslednji: Marché, 898 Santa Cruz Ave., Menlo Park
(650) 324-9092, www.restaurantmarche.com
Napišite: Vaš lasten mini pregled do 100 besed
Vključuje: Vaše polno ime in kraj bivanja
V polje z zadevo: Vnesite ime restavracije
E-pošta: za features@mercurynews.com
Objavljamo: Izbor komentarjev bralcev




Izbira Urednika