Isabelle Simi ni imela glasovalne pravice. Toda imela je zagon, da je kalifornijsko vinsko industrijo popeljala v dobo inovacij.
Personalausweisnummer Kalifornien
Leta 1904 je vladajoča kraljica cvetličnega festivala v Healdsburgu z diplomo na poslovnem kolidžu Santa Rosa prevzela družinsko vinsko klet po smrti očeta in strica Giuseppeja in Pietra Simija. stara je bila 18 let.
Isabellina prva naloga: okrepiti kleti Simi Winery iz leta 1890 z jeklenimi palicami v primeru potresa. Dve leti pozneje, ko je udaril veliki, so bile Simijeve kamnite kleti tako rekoč nepoškodovane.
Pozneje je kot prva znana prodajalka vina potovala od obale do obale in obiskovala distributerje, da bi promovirala vina Simi. Na koncu je Isabelle obrnila 25.000-litrski sod iz sekvoje na bok, tako da so obiskovalci, kot je Alfred Hitchcock, imeli prostor za kozarec. Postala je prva degustacijska soba v okrožju Sonoma.
Letos praznuje 135. obletnico kleti Simi Winery, zaradi česar je najdlje delujoča in delujoča klet v Healdsburgu. Minuli teden za praznovanje so vinarji Simi, nekdanji in sedanji, priredili vertikalno degustacijo cabernet sauvignona iz tridesetih let prejšnjega stoletja. Zame je degustacija razsvetlila, kako elegantno se starajo kalifornijska vina, še posebej glede na preprostost časa.
Stara vina - vsa so se še vedno razvijala - so govorila o času pred označevanjem imen (ki se je začelo leta 1974), povišani stopnji alkohola (nič pred 80. leti ni preseglo 12,5 odstotka) in celo staranju hrasta. Pred letnikom 1974 so bila vsa Simijeva vina starana v 70 let starem lesu, kar pomeni, da sodi niso imeli nobenega okusa.
Brez vpliva hrasta so steklenice vsebovale čisto sadje, ki spreminja obliko.
Trenutno ni nobene znanosti, ker preprosto nimamo tehničnih informacij o teh vinih, je dejala Susan Lueker, Simijev trenutni višji vinar. Torej je čista romantika v kozarcu.
Moj najljubši je bil cabernet sauvignon iz leta 1956, ki ga je izdelala Isabelle. Velika in izvlečena, drzna barva črnila je bila zelo nedotaknjena. Vino je imelo eterične arome dima, črnih tartufov in pridih mesa.
ist Krypto-Echtgeld
Morda najbolj presenetljivo vino noči je bilo leto 1935, ki je bilo kljub peščeni usedlini nasičeno z barvami in blazinastimi tanini. Mnogi od nas so se strinjali, da bo vino pitno še leta. Isabelle, do takrat že uspešna ženska v svojih 40-ih, je naredila tudi to vino.
Isabellina zgodba je fascinanten del ameriške zgodovine. To je tudi tista nit, s katero je prešita naša vinska zgodovina in ženska vinska skrbnica. Ko se je Isabelle leta 1970 upokojila, je klet prodala pridelovalcem grozdja Alexander Valley Russellu in BJ Greenu.
Tri leta pozneje so Zeleni za vinarko najeli Mary Ann Graf. Graf je bila prva ženska, ki je diplomirala na oddelku za vinogradništvo in enologijo UC Davis. Zelma Long, Davisova druga diplomantka enologije, je vinarstvo prevzela leta 1979. Postala je ena prvih žensk, ki bo vodila tako vinarsko kot poslovno stran kalifornijske kleti.
Tako kot Isabelle je spremenila vse, za vse nas.
Zelmina želja po nadzoru nad vsakim elementom poslovanja kleti, od vinogradov do trženja, je postavila temelje za delovanje industrije, je dejal Steve Reeder, direktor vinarstva. Odkrila je ključ do odličnega vinarstva. Vedeti morate, kaj se dogaja od trenutka, ko se brsti zlomijo, do dneva, ko ste ustekleničili.
VINOGRADNJA SIMI navpična DEGUSTACIJA CABERNET SAUVIGNON
1935: Temne, meglene barve granata in srednjega telesa s peščeno usedlino. Aroma in okusi črnega sadja. Predstavlja se kot veliko mlajše vino.
1941: Svetloba v telesu. Barva rdečega vinskega kisa z oranžnim robom. Svetli okusi rdečega sadja in kompleksne arome balzamične redukcije. Onstranski.
1956: Temna, ekstrahirana barva. Srednjega telesa z aromo govejega mesa in črnega tartufa ter okusom črnega sadja in dima.
1964: Temni granat z jantarnim robom. Aroma katrana in okusi zelenega popra. Zelnata.
Wann bekomme ich meinen Golden State Stimulus?
1974: Mehki tanini in sočen občutek v ustih z aromami paprike, javorja in rjavega sladkorja. Prvič so uporabljeni novi sodi iz francoskega hrasta. Znan kot odličen letnik po vsej severni Kaliforniji.
1984: Polnega telesa in barve mahagonija s koncentriranimi okusi malin in mehkimi, a žvečljivimi tanini. Vino z najvišjo vsebnostjo alkohola v degustaciji.
